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万亩古茶园,独有贺开山

发布日期:2020-03-11 16:06:33    

在被誉为“中国普洱茶第一县” 的云南西双版纳勐海县的东南部,处于勐海班章茶山及南糯茶山之间,有一片迄今为止世界连片面积最大的古老茶山——贺开古茶山,贺开山的古茶树数量在233万棵左右,这样的茶树种群也使它一直保持着世界第一古茶园的位置。


传闻拉祜族祖先原先过着狩猎的生活,为了追逐窜入南方密林的一匹马鹿,发现了水草茂盛的草原,从而开始了由南往北的迁徙。跟随着马鹿的脚印,拉祜族祖先来到了植满茶树的贺开,见此情形,众人一致认为这是至高无上的厄莎神为他们选定的家园,于是为了进入这片遍布茶树的山地拉祜族祖先们决定用火开山故此山早先便被称为“火开”。拉祜族人们在这片圣地生息,与森林为伴,山水为伍,世世代代守护茶树。于是便将这片地区更名为“贺开”,意为众水之源,而贺开也成了拉祜族的茶文化之源。自此以后,曾经被称为“猎虎的民族”的拉祜族变成了“喝茶的民族


贺开是人与茶树和谐生存的典范,当地拉祜族已经在贺开繁衍生息了20多代,世代与茶为生,相依相伴。如今,“贺开山”心怀敬畏承袭这片贺开土地的自然犒赏,天成茶香,传承茶韵,做世人所热爱的普洱好茶,用心创作每个人的茶享时光,让品质生活从享受一杯普洱好茶开始。即使经年,初衷不变,不负贺开美好。

“红酒论酒庄,普洱讲山头”。普洱尤以山头生茶为典型,和葡萄酒一样,讲究风土(Terroir),透过气候、土壤、工艺的三者相合,构成地方特产美味的关键。历史以来,提及普洱茶,人人皆说普洱茶产自六大茶山,澜沧江东边的六大茶山成为孕育普洱茶历史文化的天堂;而在澜沧江西岸,那些隐藏在莽莽原始森林中的古茶园、古茶山,却一度因为战乱、交通、瘴气等原因,不为世人所知。贺开,就是这么一个神秘的地方。

古茶园集中连片,总面积为18000余亩,其中分布有树龄百年以上的栽培型的古茶园面积9700多亩,最大树龄接近南糯山800年的茶王树,且均为大叶种茶树。古茶树茶叶内物质丰富,香高馥郁,滋味浓厚。
贺开山属南亚热带季风气候,年平均气温18.1度,在海拔在1400—1700米之间,光照充足。日降露水0.2毫米,相对湿度82%,雨量丰沛。年雾罩日129天,山高雾重,其茶叶中的谷氨酸、天冬氨酸、胱氨酸等含量都要更高。土壤属红砖壤性土壤,土层深厚肥沃,呈微酸性,PH值在4—5.5之间,自然生态良好。贺开古茶树上寄生着很多兰草,因此贺开古树茶最明显的特征是有浓郁的兰花香和蜜香。
长期以来,这里因交通不便,处于封闭和半封闭状态,与外界几无往来,茶山内古老的茶树与原始森林交错丛生,虽历尽沧桑,却生机勃勃。茶叶不施肥、不喷农药,全靠自然肥力生长,无任何污染。“万亩古茶园,干年古茶树,百岁采茶人”是独属于贺开的丰富的自然文化遗产,同时因着贺开古茶树生长在村民的房前屋后和与山寨相连的树木茂盛的自然生态环境中,构成了一幅“茶在林中,寨在茶园”的人与自然和谐的古茶园景观,是世界景观最美的茶山。

如何让传统古老的贺开古树普洱茶焕发新的活力,让更多人特别是更多的年轻人也能体验茶香茶味,并爱上茶文化?“贺开山” 坚信没有消失的茶文化,只有无法适应时代的喝茶方式,在自然的馈赠与千年的茶文化中,融入现代都市生活的时尚基因,让更多的年轻人也能爱上普洱,做世人都热爱的普洱好茶,让品质生活从享受一杯普洱好茶开始。”好茶,不仅需要优质的茶基,更需要至臻的工艺。“贺开山”熟悉这片土地的每一寸植茶风土,凭指尖的触感择选每片香茶,以至纯匠心循拉祜族人代代相传的传统制茶法,尽可能发挥古树茶宽度与厚度属性,指尖千次终成茶,入口一刻,即是自然。大自然赠予的温暖气候、纯净土质和世代拉祜族制茶师的坚持和热情,正是“贺开山”普洱茶天、地、人三合一的精彩体现,每一泡都是大自然和人类匠心的完美平衡。
因为地处霸气的布朗山古茶园和柔润的南糯山古茶园的中间地带,所以“贺开茶”兼具布朗山和南糯山的特性。贺开的古树茶,有着班章的厚重,却不像它那样苦涩重,反而从头到尾都有着不同表现的甜,并且有着古树独有的耐泡度和清甜感。
观汤:汤色金黄明亮
闻香:茶汤香气高扬纯净,有轻微兰香
品味:茶汤入口清甜,咽下之后,苦底和厚重感便络于舌根和喉部,山野气韵较强,继而化开,回甘生津,快速而持久;汤体细腻,汤质饱满,汤感糯香,层次感丰富,杯底留香明显且持久。

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